【新店2011】山岸一雄製麺所@池袋 - 東京ラーメン日和

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    【新店2011】山岸一雄製麺所@池袋

    訪問日2011.9.21

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    最近、「人気ブログランキング」での順位が急降下しています。記事の量が減っているので、当たり前と言えば当たり前です。

    浜松町で恒例の『大つけ麺博』が現在開催されています。屋外で紙カップで水を飲み、使い捨てプラスチック容器で食べるスタンスのイベントに興味がないので、おそらく今年も行かないと思います。ただ、トッピングガールズの「春菜はな」さんには興味津々。

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    今年9月、池袋のEchikaに出店した『山岸一雄製麺所』。その店頭に置かれている山岸氏のオブジェ。リアル過ぎて、おもわず2度見してしまいました。

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    訪問時はラインタイムのピークを過ぎた14時頃。客はまばらですが、絶えず客は入っている状態でした。

    ●みそラーメン 750円

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    デフォならばラーメンもしくはもりそばのどちらかを選ぶべきなのでしょうが、大勝軒は何度か食べているので、もし変わらない味であれば容易に想像がつくこともあり、敢えて通常は食べないメニューを選択します。

    みそラーメンの提供時間は約3~5分程度。非常に早く感じました。

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    なると。大勝軒では欠かせない具材。クラシカルだけど、今では新鮮です。

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    この味噌ラーメンを一言で表現するならば、万人受けするであろう味です。

    取り立てて特徴は見られませんが、安心して食べれる味噌スープ。動物系の出汁を感じますが、味噌汁テイストとも言えます。優しさ溢れるカドがないスープです。

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    ストレートの中細麺。麺が伸びるスピードが早いです。ソフトな食感。

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    厚みのある豚バラチャーシュー。やや強めの味付けです。

    やわかすぎて箸で掴めないということでもないですが、ある程度の弾力がありながらも、口の中で崩れていく塩梅。

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    名言です。

    最近はWIMAX契約を締結して、外出先でノートPCを使用して記事を作るようになりました。今後はコンスタントに記事のストックができそうです。

    ご馳走様でした。

    店名:山岸一雄製麺所
    住所:東京都豊島区西池袋3-28-14 東京メトロ池袋駅構内Echika池袋
    営業時間:11:00~23:00
    定休日:不定休
    (現在変更の可能性あり)

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    山岸さんのネームバリューで客を引き、万人受けする味で幅広い客層を取り込んでいく感じですかね。
    もりそばやラーメンは大勝軒とほぼ同じなんですかね?

    2011-10-05 05:58 | from ぽっぷ

    ぽっぷさん

    コメントありがとうございます!

    名字だけでなく、フルネームが名前に表記されるのには驚きですね…。
    自分の店を所持しても、自分のフルネームをつける勇気はないです(笑)

    もりそばやラーメンに関しては、今度食べてみます。
    同じだと回避したいですが…。

    2011-10-06 00:19 | from ホワイトプルメリア

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