【新店2011】麦家 浮浪雲@池袋 - 東京ラーメン日和

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    【新店2011】麦家 浮浪雲@池袋

    訪問日2011.9.7

    RIMG8944-1.jpg

    2011年7月12日オープンの新店。冒頭から淡々と綴っていますが、かなり久々の記事になります。駄文ですが、ご堪能下さい。

    麺屋 桑田@池袋』の跡地を居抜きして営業しています。ただ、以前よりテーブル席が占める面積が広くなり、全体的にスペースが小さくなったように思えます。

    中華蕎麦(並)680円

    RIMG8948-1.jpg

    中華蕎麦は並盛180g、大盛270g、特盛360gがすべて同一料金。

    チャーシュー、メンマ、ナルトに葱。昔を思い出すラーメンの基本的な具材です。

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    ベースの出汁は煮干が頭一つ出ています。しかし、最近の流行のようにニボニボとえぐみを感じるまではいきません。反対に鶏は弱めです。

    醤油のカドが非常に強く目立ち、塩分濃度が高めです。出汁の上から覆いかぶさるように、醤油ダレのインパクトが最後まで残ります。

    RIMG8951-1.jpg

    ラーメンをオーダーしたら6~7割は、この類の麺が出てきそうと思えるストレートの中細麺。適度な歯応えを感じます。

    RIMG8953-1.jpg

    小ぶりなチャーシュー。肉らしさを残した味と歯応えです。

    今回の記事の文章量は絶対的に少ない気がします。

    ご馳走様でした。

    店名:麦家 浮浪雲
    住所:東京都豊島区南池袋3-8-3 池袋クラウンハイツ1F
    営業時間:11:00~21:00
    定休日:日曜日
    (現在変更の可能性あり)

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    コメント
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    今回は本当に文章が少なめですね。
    ラヲタというより地元の人に愛されそうなラーメンですね。

    2011-09-21 05:33 | from ぽっぷ

    ぽっぷさん

    コメントありがとうございます!

    突出する点が見当たらなくて、文章が少なめになりました…。
    以前の麺屋桑田の方が個性的なだけに、
    この閑散とした場所で続けていくのが最大の目標になりそうです。

    2011-09-21 20:48 | from ホワイトプルメリア

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