音麺酒家 楽々@吉祥寺 - 東京ラーメン日和

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    音麺酒家 楽々@吉祥寺

    訪問日2010.2.7

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    同日に2杯目のラーメンです。一杯目は2/8に公開したブログで紹介の「らーめん・白」。

    17時30分より少し前に到着したときはブラインドが降りていたので、ぐるっと一周して戻ってくると、すでに開店していました。それでも、5~6人の客が入っていたのには驚きです。

    淡麗ラーメン 750円

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    こってりとしたラーメン(らーめん・白はこってりというほどではありませんが)を食べたあとは、さっぱりとしたラーメンが食べたくなるもので(笑)

    ぱっと見は、すっきりとしています。キ○ンビールの淡麗を彷彿させるかのように。言っている自分が良く分かりませんが。

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    地鶏のガラ・丸鶏などをふんだんに使用した芳醇でコクのあるスープに、10種類以上の 厳選した魚介素材を加え、無添加白醤油「三河白たまり」を使用した白醤油のタレで仕上げた、あっさり淡麗系の極みのらーめんです(※1日限定50杯)とのことです。HPを丸ごと引用です。

    たしかに鶏をベースとした味わいです。ただフィニッシュに鶏の旨みやコクは残らず、すっと消えるように淡白。飲みやすい口当たりで、白醤油と言われなければ、塩と勘違いするかもしれません。

    一つ気になる点は、白醤油のエッジが効きすぎていて、それを動物系の出汁が抑え切れていないために、ややバランスを損なっています。繊細なスープなだけに、それが形となって表れています。

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    ストレートの細麺には特長は見られず、敢えて挙げるとするならば喉越しが秀逸。具材には関しては、シンプルな味付けでまとめられており、フレームワークで見ると調和されています。特に、チャーシューは脂身に甘みがあり、いい香りが特長ではないでしょうか。

    この店を後にして、すぐ隣にあるイタリアン『ペスケリア』という店が気になり、メニューや店の中をチラチラ覗いていました。おそらく、店員はそれを見かねたのでしょう。ドアをすっと開けて「席はまだ空いていますからどうぞ」と一声。先ほどラーメンを食べたにも関わらず、『生ガキ250円』というメニューに心を奪われていたので、あっさり客引きに引っ掛かりました。

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    まず、イタリアのワイン「Est! Est!! Est!!!」を一本入れ、生ガキ4個とバゲットをオーダー。牡蠣の水揚げ場所を確認したところ、三重県浦村産とのこと。2009年12月に行って、牡蠣食べ放題で40個弱食べた場所だと思いつつ、大粒な牡蠣をペロリと平らげ、ワインを流し込みます。

    「Est! Est!! Est!!!」は麦色で柑橘系の香り。牡蠣の邪魔をする感じはありますが、低価格のワインにしてはまずまず。

    バゲットは温めサービスつき。これは嬉しいです。

    お次は、今が旬の「菜の花のアンチョビソースがけ」。菜の花の淡い苦みとアンチョビの塩辛さがよく絡まっています。

    最後は「牛レバー揚げ甘酢ソースがけ」。牛レバーを揚げて、甘酢ソースをかけたというそのままの味。むしろ、レバーに火が通り過ぎているため、レバーの香りが飛んでいます。


    なぜか話の途中からイタリアンにすり替わっていました。今日はこの辺で。

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    店名:音麺酒家 楽々
    住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-9 ルミナス吉祥寺1A
    営業時間:(平日)11:30~16:30 17:30~25:00
         (日・祝日)11:30~16:30 17:30~23:00
    定休日:第2月曜日
    (現在変更の可能性あり)


    イタリアンの店
    店名:ペスケリア
    住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-10

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