【期間限定】中華蕎麦 とみ田@西武池袋本店7F催事場 - 東京ラーメン日和

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    【期間限定】中華蕎麦 とみ田@西武池袋本店7F催事場

    2011.1.10

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    「成人の日」。典型的な冬型の気圧配置で冷え込みが厳しいです。スーツとシャツをオーダーメイドして帰る途中、西武池袋本店7F催事場に立ち寄りました。

    目的は期間限定で提供されている『中華蕎麦 とみ田』。時間は夕食時の19時。相当な混雑が予想され、半ば諦めモードで、イートインの特設会場に向かいます。

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    以前、期間限定で池袋東武に出店した『頑者@本川越』の時は異常な行列でしたが、この『中華蕎麦 とみ田』は待ち時間が1~2分間。別に人気が無いわけではなく、回転率が異常に早いです。退店する客と入店する客が、入れ替わり立ち替わりしています。

    厨房に富田店主発見。一人服装が異なるので、すぐに判明しました。写真左側です。

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    『東池袋大勝軒 ROZEO@松戸』のTシャツを身に纏った従業員が、厨房で手際良く動いています。

    着席してから、「つけそば」が提供されるまでが2分間強。ここまでの過程の時間は、5分間も満たない気がします。これなら、回転率の早さに頷けます。

    ●つけそば 800円

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    メニューに801円と表記されているので、店頭でカルトンに1,001円を置いたら、女性従業員から「800円になります」と言われ、1円を受け取ります。1円儲けることを考えるよりは、199円の釣銭を渡さなければいけない手間を省いた方が賢明です。

    見る限りでは、松戸と変わりない完璧なヴィジュアルです。

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    味に関してですが、催事場レベルでは無いのですね。こういう場所では、大抵外すパターンが多いだけに、大変失礼しました。松戸本店と同じクオリティで提供されています。

    王道の豚骨魚介スープ。椀が熱々で、スープも熱々。当たり前のようですが、豚骨魚介のスープが温い店が意外と多いだけに、この点は非常にポイントが高いです。

    スープはドッシリと重い豚骨に、煮干が強めに効いています。粘度性が高く、麺と良く絡みます。食べ進めていると、底に沈んでいた柚子が顔を出してきます。

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    褐色を帯びた国産小麦100%の自家製太麺。

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    これだけ濃厚なスープなのに、それ以上に存在感を発揮している麺は、一際美味しさが目立っています。特に小麦粉の風味は、流石と言いたくなるほどです。

    巷に色々な濃厚豚骨魚介つけめんが溢れていますが、これだけ主張でき、味わい深い麺を提供できる店は数少ないでしょう。

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    このサイズのチャーシューが2枚。トッピングでオーダーできるチャーシューは、これとは異なり大判です。弾力のある歯応えが特徴的のチャーシュー。

    2011年1月7日(金)~1月13日(木)の期間限定です。それにしても、勢天万博の通販で提供されている『中華蕎麦 とみ田』の「つけそば」は、やはりハイクオリティであると常々思わされます。それだけ、店で食べる「つけそば」と大差ありません。

    ↓ちなみに、こちらから購入可能です。



    ご馳走様でした。

    店名:【期間限定】中華蕎麦 とみ田
    住所:東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店7F
    営業時間:(月~土曜日)10:00~21:00
         (日曜・祝日)10:00~20:00
    定休日:年末年始
    (現在変更の可能性あり)


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    催事場だと期待して入らないのでお店に近い味だと逆にびっくりしますよね。
    遠方のお店だと実店舗とどれだけ違うのかわからないので何とも言えませんが…。

    2011-01-11 17:04 | from ぽっぷ

    ぽっぷさん

    コメントありがとうございます!

    そうですね。催事場と耳にするだけで、数を捌くのが目的だけかという思い込みあがりました。
    (実際、店舗と掛け離れた味である場合が常ですが。)

    良い意味で期待を裏切られた分だけ、得した気分になったことは間違いないです~♪

    2011-01-11 17:16 | from ホワイトプルメリア

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