麺処 井の庄（つけめん）＠石神井公園 - 東京ラーメン日和

迷路に足を踏み入れたかように重い空気が漂う、地下の飲食店街の中心に店舗を構えています。ただならぬ雰囲気は、少し薄気味悪いです。

●つけめん（中盛、あつもり、葱多め） 780円



つけめんは中盛りまで無料。

自分からその旨を伝えなくても、食券を渡した時点で店員から確認されます。



現在勢いのあるジャンル「濃厚豚骨魚介」。その代表格とも言える店。

ワイルドな豚骨に、鰹節、鯖節、煮干等の魚介系を合わせているスープは酸味を控えめで、やや甘めの味付けです。



濃厚なつけ汁には魚粉が浮かべられており、この辺も昨今の流れを汲んでいるスタンス。卓上には一味唐辛子が用意されており、これを入れることによって一味特有の風味が出て、更に食欲を増進させます。

ただ、昨今流行りの濃厚豚骨魚介の特有のパターンで、強いインパクトを楽しめますが、幾分その濃厚さと飽きが表裏一体であることも否めません。



光沢のある太麺はコシが強く、それでいて甘味も感じさせます。啜ったときの摩擦が快く、力強いスープをしっかりと持ち上げます。



チャーシューは下味をしっかりと含ませた角切りの肉の塊。

歯に抵抗すら感じさせぬほどに軟らかく、脂身そのものがとても甘いです。それらが無造作にゴロゴロと入っています。





スープ割をオーダーすると、小さな白い醤油さしの様な可愛い容器にスープが入れて提供されるので、自分好みの割り加減で調節が可能です。

可愛い容器を傾けると、その姿形からは想像できないような、茶白濁色のドロリとした濃厚なスープが出てきます。更に重たくなるスープは、ソースに近いような口当たり。

退店時には店外まで行列ができています。このジャンルの快進撃は、まだまだ続くことは間違いないでしょう。

ご馳走様でした。

店名：麺処 井の庄
住所：東京都練馬区石神井町3-25-21 ライオンズプラザ地下１階
営業時間：（平日）11:00〜15:00 17:30〜22:30
　　　　　（土曜・日・祝日）11:00〜22:30
定休日：無休（年末年始除く）
（現在変更の可能性あり）

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