味噌屋 八郎商店@西武新宿 - 東京ラーメン日和

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    味噌屋 八郎商店@西武新宿

    訪問日2010.1.14

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    2009年7月オープン。神奈川県秦野の『なんつッ亭』の味噌専門店。

    この日は西武新宿線からのアクセス。PePeを出てガード下を潜り、小滝橋通り方面に向かいます。ここもラーメン激戦区。『ラーメン二郎 小滝橋通り店』の真横にあるんですね。それには少し驚きました。

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    初訪問なので、まずはシンプルに「味噌ら~めん」を。

    L字カウンターの一番端に着席。PM3:00という中途半端な時間のためか店内はガラガラ。

    ●味噌ら~めん 780円

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    『なんつッ亭』のヴィジュアルと言えば、鼠色したスープに黒いマー油のコントラスト。味噌もヴィジュアルはあまり大差ありません。鼠色の部分が味噌の色に変化したぐらいです。相変わらずマー油の匂いはプンプンします。

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    ヴィジュアル通り濃厚。蓮華ですくった味噌スープがドロリ。

    独特の世界観を持った味噌ラーメン。スープに背脂がチャッチャッと浴びせられていて、揚げ玉葱やドライフルーツ等で作ったチャツネ風ペーストが練り込まれた特製味噌の風味とマー油との化学反応は見事に調和。

    濃度が高いスープなだけに、後半重くなる一面も。少し放置しているとラードがスープの表面を覆います。そのため、スープが冷めることなく、最後まで堪能できます。

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    麺はストレートの太麺。この強いスープに勝てる麺はこれしかない、と言わんばかりに存在感をアピールしています。

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    営業時間が中休み無し通しで、なおかつ23時までなので訪問しやすく魅力的です。『二代目つじ田』でも味噌の章と称し、味噌専門店も出していますし、これからは人気店の味噌進出が増えてくる予感を感じさせます。

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    店名:味噌屋 八郎商店
    住所:東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ西新宿ビル102
    営業時間:11:00~23:00
    定休日:無休
    (現在変更の可能性あり)

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    TB御礼m(_ _)m

    はじめまして。
    TB、コメントありがとうございました。

    これからもよろしくお願いいたします。

    2010-01-22 08:33 | from ぼぶ

    こんにちは!

    こんにちは!TBどうもありがとうございました。

    寒さが厳しい日は、やはりアツアツの味噌が美味しいですね。
    ガッツリ系味噌が食べたいです!

    2010-01-22 08:41 | from いけ麺@so-net

    ぼぶさん

    初コメントありがとうございます。
    これからもどうぞこの若造の面倒を見て下さい…(笑)

    2010-01-22 09:12 | from ホワイトプルメリア(管理人)

    いけ麺さん

    いけ麺さんにはいつも本当にお世話になっています!
    TB張るたびに毎回お礼までいただき、こちらこそありがとうございます。
    寒い日は鍋…いやラーメンで体を温めましょう!

    2010-01-22 09:14 | from ホワイトプルメリア(管理人)

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