二葉 上荻店(背脂煮干しラーメン)@荻窪 - 東京ラーメン日和

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    二葉 上荻店(背脂煮干しラーメン)@荻窪

    訪問日2010.4.15

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    自転車が撤去されてしまい、途方にくれた様子はこちら

    ざっくりおさらいすると、『RAMEN CiQuE』でフラれ、『ラーメン二郎 荻窪店』に変更。食後は、自転車を荻窪に放置して帰宅。翌日、自転車を引き取りにきたら、無くなっていたというワケです。

    そのレポートの締めくくりに、ラーメンを食べて帰ったと明記していた店がここです。

    somenmanさんのブログで、いつも美味しそうに食べられているのを拝見していたら、無性に食べたい衝動に駆られました。

    前々から気になっていた店ですが、ついにデビューです。

    店内に入ると煮干の良い香り。従業員が二人。自然で丁寧な接客に、好感が持てます。一人で訪問したので、カウンターに座ろうとしたら、わざわざテーブル席に誘導してくれました。たしかに、こちらの方が座り心地は良いです。

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    中休みは1時間半。それほど間隔が空かないため、ハードルが低いのが魅力です。おまけに、裏通りということもあってか、19時前に訪問したのにも関わらず、客は当方のみ。

    でも、食事中に客がどんどん増えて、食べ終える頃には5人まで膨らんでいました。

    ●背脂煮干しラーメン(燕三条系)850円
    (玉葱多めサービス)

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    限定という響きで飛びつきました。「燕三条ラーメン」は、池袋時代の『潤』。4,5年前、新潟にドライブで行ったときに食べた2回。今回で3回目です。ただ、ここは燕三条「」と銘打っています(笑)

    背脂、玉葱の増減のオーダーが可能。では、玉葱多めで♪

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    背脂びっしり。でも、見た目ほどコッテリしていないのが、燕三条流。本家と比較すると、煮干出汁の効きが弱めでしょうか。二ボニボ感というよりは、バランス重視の味わい。醤油の風味も若干弱いですが、上手にアレンジされています。

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    自分から多めでオーダーしておいて何ですが、玉葱多いです(笑)

    多めにした玉葱の辛味と風味が、スープを支配。繊細な味わいのスープなだけに、バランスが少し崩れてしまいました。最初は、デフォをオーダーするのが基本なのに、血液サラサラ効果という文字を見て、ついオーダーを。

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    店の公式HPでは特注麺と明記されていますが、公式ブログと店のメニューでは自家製麺と銘打っています。実際、小麦粉が店内に置かれており、品種は「きたはやて」をご使用されているようです。

    この麺の香る小麦の風味は、背脂や醤油に負けない存在感。噛めばモチモチ、啜ってツルツル。秀逸です。

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    醤油味で整えられたチャーシューは、ロール状のバラ肉。厚切りなので食べ応え十分です。力強さを感じる一品。

    バックアップといい、自転車といい(←これは自分が悪いのですが)、何だか運気が下降気味です。そういうときこそ、ラーメンを食べて明るく乗り切ることが、自分にとってのポジティブな生き方。そう自分に言い聞かせています。

    ご馳走様でした。

    店名:二葉 上荻店
    住所:東京都杉並区上荻1-16-14 武蔵館ビル1F
    営業時間:11:30~16:00 17:30~22:00 
    定休日:年中無休
    (現在変更の可能性あり)

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    気づいたことをご連絡

    住所のリンクが三軒茶屋のお店になっておりました。

    2011-01-19 11:22 | from やくも

    やくもさん

    コメントありがとうございます!

    ご報告ありがとうございます。
    早速、訂正いたしました。

    今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

    2011-01-19 12:11 | from ホワイトプルメリア

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