七重の味の店 めじろ(特上塩ら~めん)@代々木 - 東京ラーメン日和

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    七重の味の店 めじろ(特上塩ら~めん)@代々木

    訪問日2010.2.20

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    「葱の魔術師」。この店に訪問すると、店主の代名詞にぴったりの言葉だと実感します。

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    そして、何故だか日が落ちかけた頃に、足を運んでいることが多いのは、ある種運命的なものではないかと。

    ●特上塩ら~めん 1,000円

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    ゴージャス&ビューティフル。このヴィジュアルだけで、幾らかペイしても良いぐらい。

    すでに器からは芳ばしい匂いが…食べる前から、思わず美味しいとつぶやきます。これから、素朴で綺麗な色調と味が合致する瞬間。

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    スープを含むと、程良い甘味が広がり、うっとりする風味な味覚。ザックリとした白葱、ふんわりかかっている白髪葱、軟らかい青葱。各々の甘味、香りがスープに移り、また歯触りが快感そのもの。

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    この店の凄いところは、毎回訪問するたびに味がブラッシュアップされている印象を受けます。そう感じるのは、当方だけでしょうか。特に、この特上塩においては、それが確実に当てはまるのではないかと。

    全粒粉入りのストレート麺は繊細なスープの邪魔をせず、確実に自分はここに居ると主張できる素晴らしい存在。

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    真空調理されたチャーシューもまた優しい味わい。

    最初から最後まで、ジェントルマンに優しくエスコートをされた「ひととき」でした。

    ご馳走様でした。

    店名:七重の味の店 めじろ
    住所:東京都渋谷区代々木1-58-7-106
    営業時間:11:30~22:00
    定休日:日曜日、第二土曜日
    (現在変更の可能性あり)

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